Primo01
Risotto in Cagnone
Riso Sant'Andrea mantecato con burro dorato e formaggi tipici locali: il piatto che profuma di alpeggio.
Ristorante Baracca — Biella
Cucina piemontesein un palazzodell'Ottocento.
Pietanze, dolci e vini piemontesi serviti tra arredi sobri e quadri alle pareti gialle, nel cuore di Biella.
Lun–Ven · 19:00–21:30
Via Sant'Eusebio 12, Biella
La nostra storia
Un palazzo, tre sale, una sola cucina: quella piemontese.
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Le pareti gialle e i quadri
I quadri dialogano con le pareti gialle delle sale, come nelle case piemontesi di una volta: un teatro domestico per la tavola della sera.
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Arredi sobri, calore di famiglia
Niente ostentazione: arredi sobri, tovaglie curate e una cucina che parla la lingua del territorio, stagione dopo stagione.
Pietanze & dolci tipici
I piatti che ci raccontano.
Cucina di territorio: pochi gesti, ingredienti biellesi, ricette che non hanno bisogno di traduzioni.
Primo
Primo02
Agnolotti al Sugo d'Arrosto
Pasta fresca tirata a mano, ripiena di carni stufate e avvolta nella riduzione d'arrosto della tradizione.
Dolce03
Torcetti alla crema di Ratafià
I fragranti torcetti di Biella incontrano una crema vellutata al Ratafià artigianale di Andorno.
Primo04
Panissa
Riso cotto nel vino rosso con salame, fagioli e lardo, mantecato con burro e parmigiano: la Vercellese che abbraccia il Biellese.
Dolce05
Bonet
Il budino piemontese per eccellenza: cioccolato e amaretti, servito con il suo caramello lucido.
Orari di apertura
Solo la sera, come si deve.
Apriamo quando la giornata rallenta: cinque sere a settimana, dal lunedì al venerdì.
Chiuso ora
Lunedì — Venerdì
19:00 – 21:30
Solo la sera
Sabato — Domenica
Chiuso
Riposo settimanale
Dove siamo & contatti
Vi aspettiamo a cena.
Nel centro di Biella, a due passi da tutto. Il tavolo si prenota con una telefonata.